Prevádzka a kontrola
Prevádzkový audit, mystery shopping, controlling, nákladovosť a štandardné pracovné postupy. Jasný obraz o tom, čo funguje a kde vznikajú straty.
Poradenstvo pre hotely a reštaurácie
Lepšia prevádzka
Lepší výsledok
Pomáhame majiteľom a manažérom pomenovať slabé miesta, nastaviť funkčné riešenia a preniesť ich do každodennej prevádzky.
Čomu sa venujeme
Štyri oblasti, ktoré rozhodujú o výkone prevádzky
Služby nekombinujeme podľa univerzálneho balíka. Najprv identifikujeme problém a až potom nastavíme rozsah spolupráce.
Obchod a výnosy
Cenotvorba, revenue management, predajné kanály a marketing. Rozhodnutia postavené na dátach, trhu a reálnom potenciáli prevádzky.
Tím a štandardy
Personálny audit, organizačná štruktúra, školenia a podpora manažmentu. Aby kvalita služby nebola závislá od jedného človeka.
Koncept a rozvoj
Posúdenie projektu, tvorba alebo úprava konceptu a praktické nastavenie novej prevádzky — od zámeru až po spustenie.
Ako pracujeme
Najprv pochopiť
Potom meniť
Nezačíname hotovým riešením. Každá prevádzka má inú ekonomiku, tím, lokalitu aj ambíciu. Preto spájame pohľad hosťa, manažéra a majiteľa.
01
Diagnostika
Zmapujeme situáciu, čísla a priority.
02
Návrh
Určíme konkrétne kroky, zodpovednosti a očakávaný prínos.
03
Realizácia
Podľa potreby pomôžeme so zavedením riešení do praxe.
Náš prístup
Prakticky, diskrétne a bez zbytočnej komplikovanosti
Spoluprácu nastavujeme tak, aby bola užitočná pre konkrétny hotel alebo reštauráciu — nie aby vytvárala ďalšiu administratívu.
Skúsenosť z prevádzky
Rozumieme každodennej realite služieb, ľudí, nákladov a rozhodnutí pod časovým tlakom.
Merateľné priority
Sústredíme sa na zmeny, ktoré majú vplyv na kvalitu, efektivitu alebo hospodársky výsledok.
Riešenie na mieru
Od jednorazového auditu po dlhodobejšiu podporu. Rozsah určuje potreba, nie pripravený balík.
Úvodná konzultácia
Začnime tým, čo dnes nefunguje
Krátko si prejdeme vašu situáciu a zhodnotíme, či a v akom rozsahu vám vieme pomôcť. Bez záväzku a bez pripraveného predajného scenára.